Ξερόλας
Πήρε την μαγειρική σόδα και δοκίμασε να την βάλει πάνω στα πορτοκάλια. Αυτό που διαπίστωσε θα το κάνετε όλοι σας.
Συγκεκριμένα, η μαγειρική σόδα έχει αποδείξει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τα πάν…
Πήρε την μαγειρική σόδα και δοκίμασε να την βάλει πάνω στα πορτοκάλια. Αυτό που διαπίστωσε θα το κάνετε όλοι σας.
Συγκεκριμένα, η μαγειρική σόδα έχει αποδείξει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τα πάντα, ακόμα και για τα φασόλια σας.
Πάμε όμως στο θέμα μας! Με την μαγειρική σόδα, μπορείτε να αφαιρέσετε τις βρωμιές και το κερί από πολλά φρέσκα φρούτα που αγοράζετε. Με αυτό τον τρόπο θα ξέρετε ότι τα φρούτα σας είναι πεντακάθαρα.
Έβαλε 1 πρέζα μαγειρική σόδα στα κάστανα. Ο λόγος; Πεντανόστιμος!
Σας έχουμε την τέλεια συνταγή για γλυκό ρολό με κάστανα! Μια εύκολη συνταγή, με λίγα υλικά, όπως μαγειρική σόδα.
Η μαγειρική σόδα, όπως έχουμε δει, πάει στα πάντα, όπως για παράδειγμα στους κουραμπιέδες σας. Αν βάλετε σε αυτό το χριστουγεννιάτικο γλυκό τη σόδα θα έχετε ένα τέλειο αποτέλεσμα.
Πάμε όμως στη σημερινή συνταγή!
Υλικά για το κέικ:
50 γρ. βούτυρο
110 γρ. ζάχαρη
4 αβγά
30 γρ. άγλυκο κακάο
60 γρ. κορν φλάουρ
20 γρ. αλεύρι
1 πρέζα μαγειρική σόδα
για την κρέμα:
250 γρ. κρέμα γάλακτος
280 γρ. κρέμα κάστανου
για το πασπάλισμα:
λίγο κακάο
για το κέικ:
Σε ένα μπρίκι λιώνω το βούτυρο, αλλά χωρίς να το αφήσω να κάψει. Στον κάδο του μίξερ χτυπάω τα αβγά με τη ζάχαρη, να αφρατέψουν. Σε ένα μπολ ενώνω το αλεύρι κοσκινισμένο, τη σόδα και το κορν φλάουρ. Τα προσθέτω στον κάδο κι αναδεύω με μια σπάτουλα. Τέλος, χύνω και το βούτυρο κι ανακατεύω άλλη μια φορά πολύ απαλά. Στρώνω σε μια ορθογώνια φόρμα ένα φύλλο λαδόχαρτο και μεταγγίζω εκεί μέσα το μείγμα του κέικ μου.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 10′. Βγάζω από το φούρνο κι αφήνω το παντεσπάνι να κρυώσει λιγάκι. Το ξεκολλάω με προσοχή από το λαδόχαρτο και το αφήνω πάνω στο χαρτί να στεγνώσει.
για την κρέμα:
Χτυπάω στο μίξερ την κρέμα γάλακτος πολύ καλά, μέχρι να γίνει μια σφιχτή σαντιγί.
για τη συναρμολόγηση:
Μέσα στο κέικ μου απλώνω μια γενναία στρώση από το κάστανο, το οποίο είτε έχω αγοράσει είτε έχω φτιάξει. Πάνω από την κρέμα του κάστανου, συμπληρώνω τη σαντιγί. Τυλίγω σε ρολό το κέικ, χρησιμοποιώντας το λαδόχαρτο της βάσης και αφαιρώντας το κίνηση-κίνηση. Το αφήνω στο ψυγείο 1 ώρα περίπου να σφίξει.
Πριν σερβίρω το ρολό μου, το πασπαλίζω με μπόλικο κακάο!
pastrychef.gr
