Ξερόλας
Και κάποιοι άλλοι πιστεύουν πως το νερό σπρώχνει το φαγητό έξω από το στομάχι χωρίς να το έχουμε χωνέψει.Συχνά ακούμε πως απαγορεύεται να πίνουμε και να τρώμε ταυτόχρονα. Κάποιοι ειδικοί λένε πως το ν…
Και κάποιοι άλλοι πιστεύουν πως το νερό σπρώχνει το φαγητό έξω από το στομάχι χωρίς να το έχουμε χωνέψει.
Συχνά ακούμε πως απαγορεύεται να πίνουμε και να τρώμε ταυτόχρονα. Κάποιοι ειδικοί λένε πως το νερό διαλύει τα οξέα του στομαχιού. Άλλοι πιστεύουν πως αυτό μας κάνει να παχαίνουμε.
Μπορεί το νερό όντως να μας βλάψει;
Αποφασίσαμε να μάθουμε την αλήθεια για την κατανάλωση νερού ενώ τρώμε. Τι συμβαίνει στο φαγητό και το νερό στο στομάχι;
Η διαδικασία της πέψης ξεκινάει ακριβώς όταν σκεφτόμαστε το γεύμα μας: παράγεται σάλιο στο στόμα. Όταν μασάμε το φαγητό, το ανακατεύουμε με σάλιο που περιέχει απαραίτητα ένζυμα για την πέψη.
Μετά, το φαγητό πηγαίνει στο στομάχι και ανακατεύεται με τα στομαχικά οξέα. Κατά μέσο όρο, το στομάχι χρειάζεται 4 ώρες για να χωνέψει το φαγητό πριν το μετατρέψει σε υγρό, το οποίο συνεχίζει στα έντερα όπου δίνει τα θρεπτικά στο σώμα.
Το νερό δεν μένει στο στομάχι πολύ ώρα. Οπότε αν πιείτε ενώ τρώτε, το νερό δεν δημιουργεί λίμνες στο στομάχι. Περνάει γρήγορα από το φαγητό, το ενυδατώνει και φεύγει προς το έντερο.
Τα υγρά δεν μειώνουν την οξύτητα.
Το σώμα είναι ένα πολύπλοκο και καλά ρυθμισμένο σύστημα. Εάν το στομάχι «νιώθει» πως δεν μπορεί να χωνέψει κάτι, παράγει περισσότερα ένζυμα και αυξάνει την οξύτητά του.
Ακόμα και αν πιείτε 4 λίτρα νερό, δεν θα επηρεαστεί η οξύτητα στο στομάχι. Έρευνες έχουν δείξει πως κάποιες τροφές μπορούν να ρίξουν την οξύτητα του στομαχιού αλλά επανέρχεται γρήγορα στα κανονικά επίπεδα.
Τα υγρά δεν επηρεάζουν την ταχύτητα της πέψης.
Δεν υπάρχουν έρευνες που να αποδεικνύουν πως τα υγρά σπρώχνουν τις τροφές στο έντερο πριν να είναι έτοιμες.
Οπότε, μπορούμε να πίνουμε νερό ενώ τρώμε;
Εάν πίνεις ενώ τρως, δεν κάνεις καμία ζημιά. Αντιθέτως, το νερό βοηθάει στο να μαλακώσει το φαγητό. Αλλά μην πίνετε πριν καταπιείτε το φαγητό – γιατί το σάλιο περιέχει πολλά απαραίτητα ένζυμα.
Υπάρχουν αρκετά πλεονεκτήματα στο να πίνουμε νερό ενώ τρώμε. Έρευνες δείχνουν πως όταν κάποιος κάνει διάλειμμα για να πιει νερό, αυτό τον κάνει να θέλει να φάει λιγότερο.
Εάν έχετε συνηθίσει να πίνετε τσάι αντί για νερό, δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα. Έρευνες δείχνουν πως δεν αλλάζει η οξύτητα του στομαχιού ούτε με τσάι.
Η θερμοκρασία του νερού που καταναλώνετε δεν επηρεάζει την ταχύτητα της πέψης ή τον αριθμό των θρεπτικών που λαμβάνετε.
