Χανιώτικη τυρόπιτα με 3 τυριά, πατάτες και γιαούρτι

Αγαπημένη χανιώτικη πίτα που κρύβει στο εσωτερικό της φρέσκα λαχανικά και πεντανόστιμα κρητικά τυριά. Θα σας κερδίσει με την πλούσια γεύση. Η παραδοσιακή χανιώτικη τυρόπιτα που θα σας κερδίσει με μία μπουκιά. Με την ευκαιρία, δείτε τη συνταγή για τυρόπιτα με μόλις 3 υλικά στην τοστιέρα.

• ½ κιλό αλεύρι
• 1 κουτ. γλυκού αλάτι
• ¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο
• 1 σφηνάκι ρακή
• νερό όσο πάρει (1 φλιτζάνι περίπου)

Για τη γέμιση

• 1 κιλό κολοκυθάκια μεγάλα
• 1 κιλό πατάτες
• 500γρ. μυζήθρα ή ανθότυρο, θρυμματισμένα
• 500γρ. ξινομυζήθρα
• 250γρ. γραβιέρα Κρήτης, τριμμένη
• 1 φλιτζάνι δυόσμο ψιλοκομμένο
• ½ φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο
• 2-3 αυγά
• 1 φλιτζάνι γάλα ή γιαούρτι
• ¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο
• Λίγο αλεύρι για πασπάλισμα
• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για το άλειμμα του φύλλου

• σουσάμι
• ελαιόλαδο

Το διαβάσαμε εδώ