Απίθανο καλοκαιρινό φαγάκι! Μελιτζάνες με τυριά, στο φούρνο!

Σε προτρέπουμε να δοκιμάσεις αυτό το εξαιρετικά γευστικό πιάτο σύντομα! Φέτες από μελιτζάνες μαγειρεμένες στο φούρνο με τυριά και θα μυρίσει καλοκαίρι στην κουζίνα σου!

Υλικά

15-20 φέτες μελιτζάνας
2 φρέσκα κρεμμύδια
1/2 ματσάκι μαϊντανός
1 ντομάτα
100 ml σάλτσα ντομάτας
100 γρ φέτα
Ρίγανη
Πιπέρι
150 γρ σκληρό κίτρινο τυρί

Εκτέλεση
Ξεκινάμε την συνταγή κόβοντας σε φέτες τις μελιτζάνες μας. Στην συνέχεια, βάζουμε τις φέτες μελιτζάνας σε νερό με αρκετό αλάτι και τις αφήνουμε για 30 λεπτά περίπου να ξεπικρίσουν.

Αφού ξεπικρίσουν και είναι έτοιμες, τις απλώνουμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

Κατόπιν, βάζουμε λίγο ελαιόλαδο στον πάτο του ταψιού και ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου, μέχρι να μαλακώσουν (υπολογίστε περίπου 15 λεπτά).

Έπειτα, κόβουμε τα κρεμμυδάκια μας, τον μαϊντανό και την ντομάτα. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τις μελιτζάνες και ανακατεύουμε καλά, φτιάχνοντας έτσι την γέμιση.

Συνεχίζουμε και λαδώνουμε ελαφρώς ένα ταψί και απλώνουμε τις μελιτζάνες στην βάση του.

Από πάνω ρίχνουμε την γέμιση και ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις, για περίπου 30 λεπτά.

Τέλειο πιατάκι με μελιτζάνες, για το καλοκαίρι και όχι μόνο! Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

Δες αναλυτικά το βίντεο με την συνταγή:

Το διαβάσαμε εδώ